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2025年中央一號文件里，大豆相關(guān)內(nèi)容出現(xiàn)3次，給今年大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。大豆在我國播種面積超過1.5億畝，是我國主要的糧油作物，也是重要的實用植物油和植物蛋白質(zhì)來源。我國其實是世界-上最早種植大豆的國家，大豆的種植面積、總產(chǎn)量增長期居世界前列。不過，目前我國種植大豆的含油量偏低，平均含油量較進口大豆低2個百分點，壓榨用大豆主要依賴進口。選育高油高產(chǎn)大豆新品種，對提高我國大豆產(chǎn)業(yè)競爭力、保障食用油供給安全意義重大。
中央一號文件提出“發(fā)展高油高產(chǎn)大豆"，旨在提升國產(chǎn)大豆的油脂產(chǎn)能與經(jīng)濟效益。在這一目標下，大豆含油率與含水率的精準測試成為育種技術(shù)突破的重要環(huán)節(jié)。
大豆含油量直接影響油脂提取效率，高油品種（含油率≥22%）可顯著提升壓榨收益。測量含油率可幫助科研人員篩選出高含油率的優(yōu)良品種，為培育高產(chǎn)、高油的大豆新品種提供數(shù)據(jù)支持，提高大豆的種植價值和經(jīng)濟效益。種子含水率過高易導致霉變，了解大豆種子的含水率有助于評估種子的活力和儲存潛力。適宜含水率的種子有利于保持良好的發(fā)芽率和幼苗生長勢，為培育健壯的大豆植株奠定基礎(chǔ)。
傳統(tǒng)測試方法（如索氏提取）需破壞樣本、耗時數(shù)小時，無法滿足育種初期海量樣本的快速篩選需求。與傳統(tǒng)測試方法相比，低場核磁共振技術(shù)具有簡便快速、安全、不損傷種子且不需要烘干樣品等優(yōu)點，在大豆品種改良中提供關(guān)鍵科技支撐。
測試原理：
核磁信號強度與大豆中氫質(zhì)子的含量成正比，可以建立脂肪、水分與核磁信號強度的標準曲線。根據(jù)水與脂肪信號弛豫快慢的差異將水信號與脂肪信號進行分離，從而實現(xiàn)快速檢測脂肪含量和水分含量。
圖 1.測試原理示意圖
測試結(jié)果：
選育高油高產(chǎn)大豆新品種是國家提升油料自給率的關(guān)鍵舉措，而含油含水率的精準、高效檢測是這一目標實現(xiàn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。紐邁分析的低場核磁共振技術(shù)，以高效科學、綠色無損的檢測方案，助力中國大豆產(chǎn)業(yè)邁向“量質(zhì)齊升"的新階段。
